Dijabetes melitus je bolest povezana s apsolutnim ili relativnim nedostatkom inzulina u tijelu, a karakterizirana je poremećenim metabolizmom ugljikohidrata i drugim metaboličkim poremećajima. Jednostavno rečeno, šećerna bolest nije bolest u punom smislu riječi, već neispravan način života i prehrane. Stoga prehrana za dijabetes igra važnu ulogu u dobrobiti pacijenta.
Namirnice koje treba uključiti i isključiti iz prehrane za dijabetes tipa 2
Prehrana za dijabetes treba biti ispravna i uključivati namirnice s niskim glikemijskim indeksom (od 10 do 40):
- povrće: rajčice, patlidžani, kupus, krastavci, tikvice, mahune i drugo zeleno povrće;
- jaja;
- gljive i razni orasi;
- voće i bobice: trešnje, brusnice, brusnice, šljive, kruške, jabuke, ogrozd, jagode, jagode i sokovi od njih;
- citrusno voće: limun, naranča, mandarina i grejp;
- proizvodi od žitarica i mekinja: ječmeni kruh, rižine mekinje, zobene pahuljice, heljda, špageti i tjestenina s durum brašnom;
- dijetalno meso: perad, kunić, puretina, teletina;
- nemasna riba i riblji proizvodi;
- tamna čokolada;
- hladno prešano laneno ulje;
- mineralna voda.
Granica konzumacija namirnica s prosječnim glikemijskim indeksom (od 40 do 70)
- mliječni proizvodi: kefir, mlijeko, jogurt;
- niske masnoće ili niske masnoće;
- povrće: repa (kuhana i pirjana), mrkva, mahunarke;
- kruh od brašna cjelovitog zrna, raženi kruh, crni kruh, kruh s kvascem;
- svježi i konzervirani ananas;
- sokovi od jabuke i grožđa, bez šećera;
- instant zobene pahuljice;
- marmelada;
- grožđice, dinja, kivi;
- industrijska majoneza;
- konzervirani kukuruz;
- palačinke od pšeničnog brašna;
- smeđa riža
Isključi iz dijetalne hrane s visokim glikemijskim indeksom (od 70 do 100)
- lubenica;
- žitarice i kruh od pšenice;
- kukuruzne pahuljice;
- krumpirići i pečeni;
- karamela i med, džem, slatkiši, šećer;
- bijeli kruh;
- alkohol i slatka gazirana i negazirana pića;
- kava, čaj, zamjenjujući ih cikorijom, zelenim čajem i čajem od lišća borovnice;
- slatko voće: grožđe, banane;
- griz;
- prerađevine od mesa: kobasice, hrenovke, male kobasice, piletina, dimljeno meso.
Uz uzimanje lijekova koje je propisao liječnik, potrebno je koristiti ljekovito bilje: cikoriju, lišće borovnice, korijen maslačka, plašt, lišće graha i zbirku biljaka za snižavanje šećera.
Osim toga, dijabetičarima se savjetuje aktivan način života, više kretanja, uključujući hodanje do 2 km dnevno, hodanje uz stepenice, fizički rad, osim ako, naravno, nisu pretrpjeli srčani ili moždani udar. Prilagodite raspored spavanja, spavajte najmanje 7 sati dnevno, idite u krevet najkasnije do 01:00.
Osnovni koraci i pravila prehrane za dijabetes tipa 2
Nije tajna da dijabetes melitus uglavnom pogađa ljude s prekomjernom težinom i pretilo.
Prvi korak dijete -2 tjedna, skidanje viška kilograma. U tom razdoblju jedite samo hranu s niskim glikemijskim indeksom.
Ako postoji visok šećer u krvi, preporuča se jesti strogo 3 puta dnevno, bez međuobroka, tada će inzulin imati vremena da se iskoristi. Umjesto grickalica, pijte vodu ili jedite voće.
Porcije trebaju biti male, kako kažu nutricionisti, porcija treba stati na dlan.
Drugi korak dijete – 15 dana, konsolidacija rezultata. U tom razdoblju jedemo hranu niskog i srednjeg glikemijskog indeksa. Ograničavamo unos šećera, meda, peciva, krumpira, banana, bijele riže i kukuruza.
Treći korak dijete – do kraja života, ostati u formi i pridržavati se pravila. Jelovnik bi trebao biti s niskom i srednjom razinom glikemije.
Iz vlastitog iskustva, dijabetičar sam već 11 godina, znam da 70% dobrog zdravlja ovisi o tome što ste jeli za doručak, ručak i večeru, a 20% o aktivnosti tijekom dana i samo 10% o lijekovima.
Obroci za dijabetes melitus za DORUČAK popis jela
Za doručak možete pripremiti sljedeća jela:
- Zobene pahuljice - napravljene od prirodnih žitarica i nemasnog mlijeka, uz dodatak male količine šumskog voća, grožđica i suhih marelica.
- Muesli ili mekinje - s mlijekom ili nemasnim jogurtom.
- Heljdina kaša s mlijekom ili kuhana: jezik, kunić, meso; ili ćufte, mesni nabujak.
- Svježe pečen tost s kriškom sira na kruhu od cjelovitog zrna.
- Nemasni ili nemasni svježi sir, s kiselim vrhnjem, jogurtom ili nemasnim kefirom.
- Pogačice od sira s vrhnjem.
- Kotleti od kupusa ili krumpira s vrhnjem.
- Zeleni čaj na bazi prirodnih biljaka. Čaj s mlijekom.
- Voće: kruške, jabuke, naranče, grejp.
- Kuhana jaja sa domaćom majonezom.
- Omlet s lignjama.
- Tepsija od kupusa u pećnici.
- Tepsija od tikvica.
- Puding od mesa.
Obroci za dijabetes za RUČAK popis jela
Normalan ručak sastoji se od salate, prvog i drugog jela, deserta i pića. Za ručak se nude sljedeća jela:
Salate:
Osnova salate može biti zelena salata, svježi kupus, uklj. i kineski kupus, cvjetača, svježe povrće (rotkvica, rotkvica, krastavac, rajčica), celer, brokula, gljive, sirevi i voće.
Prva jela:
- juhe:
- povrće vegetarijanac;
- biserni ječam i heljda s gljivama;
- riža s jajetom;
- s cvjetačom;
- s graškom, s grahom;
- kiseli krastavac;
- riba s celerom;
- povrće s piletinom;
- Posni boršč s kiselim vrhnjem.
Druga jela:
- Kuhano meso ili gulaš s pirjanim kupusom.
- Goveđi stroganoff s pire krumpirom.
- Gulaš s kuhanim krumpirom.
- Kuhana piletina s prosenom kašom.
- Meksička pita s feta sirom i gljivama.
- Sendviči po vašem ukusu, na bazi kruha od cjelovitih žitarica.
desert:
- Limun žele bez šećera.
- Kolač od mrkve.
- Soufflé od skute.
- Stevia čokoladni kolač u mikrovalnoj.
- Kolač od buče bez šećera i griza.
- Dijetalni kolač.
- Pečene jabuke.
pića
- Sok od rajčice.
- Kefir ili kefir s cimetom.
- Uvarak ili čaj od šipka.
- Čaj od čička (za mršavljenje).
- Voćni kompot sa sladilom.
Obroci za dijabetes za VEČERU popis jela
Jela za večeru mogu biti:
- Kruplice punjene povrćem.
- Kuhana riba s niskim udjelom masti.
- Kuglice od mrkve i jabuke na kefiru.
- Pire od mrkve s vrhnjem.
- Pirjani kupus.
- Tepsija od povrća.
1 sat prije spavanja
- čaša kefira;
Gornji popis jela je preporuka; morate izraditi vlastiti jelovnik i usredotočiti se na svoju dobrobit.